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コンクリートについて

コンクリートは、耐酸性や耐塩性に優れています。 機械的な条件や化学的な条件などによって、気象状況に耐えやすい複合材料です。 そして鉄筋コンクリートは、構造的に耐久性が強いです。 コンクリート自体がアルカリ性なので内部の鉄 […]

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醤油の微生物について

醬油を造る工程で主に3種類の微生物が働いています。 そして麹菌、乳酸菌、酵母は、美味しい醤油の源です。 醬油麹を造って、食塩水と混ぜて諸味として仕込みます。 仕込んだ諸味が約6か月程度かかります。 さらに期間中に微生物が […]

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