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肉の焼き方について
2024-07-16

薄切り肉は、あまりひっくり返さない事です。 特に冷凍肉は、細胞が壊れやすく、肉汁が漏れ出てしまう恐れがあります。 そして赤みの肉は焼きすぎると、硬くなったり、脂が硬くなりにくくなります。 つまり、胃もたれの原因に繋がりま […]

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冷蔵肉と冷凍肉について
2024-07-14

保存期間や輸送期間によって、肉を冷凍して流通しています。 一般的に冷凍の状態は、焼肉店によって異なります。 しかし、半冷凍の場合は肉の中心部がまだ冷えている状態です。 つまり、しっかり火を通す必要があります（食中毒に繋が […]

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