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過冷却について

冷凍庫で凍らないように、浸したペットボトルの水をグラスに注ぎます。 そして注ぐ時は、ペットボトルの蓋を静かに外します。 高い位置から水を少しずつ注ぐと、水が少しずつ凍っていきます。 中心が盛り上がるように注ぐ事によって、 […]

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冷凍について

漁業は、漁獲品が傷みやすく、腐敗しやすいのが弱点です。 一般的に漁獲品は、海上で生産して陸地まで運ぶ時間がかかります。 陸地に届けられる場所(水揚げです)は、沿岸の港です。 つまり、長距離の輸送が必要です。 長時間貯蔵す […]

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