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マスタードについて
2024-11-21

ナッツ風の香ばしい風味とマイルド（香りが強烈ではない事です）な辛味のスパイスです。 日本、ヨーロッパ諸国、アメリカ合衆国でイエローマスタードが有名です。 そして西アジア、インドの場合は、ブラウンマスタードが有名です。 ち […]

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香辛料の香りについて
2024-11-15

辛味は、スパイスによって印象が様々です。 辛い香辛料で有名なレッドチリは、香辛料に含まれている辛味成分次第です。 そして辛味成分が少ない山葵は、あまり辛くないです。 基本的に辛さは、人間の舌で感じる刺激で作用します。 加 […]

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毒ガスについて
2022-11-01

第1次世界大戦時、非人道的な行為を深化した化学兵器が登場しました。 長期に渡って、心理的と文化的な影響を及ぼした毒ガスは、脅威の1つになりました。 1995年、日本でカルトのオウム真理教がテロ攻撃によって使用しました。 […]

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