2025-02-07
鰯は、魚類ニシン目ニシン亜目の複数種の小魚です。 主な原産地は、大阪府、北海道、千葉県です。 さらに旬の時期は、梅雨程度〜春程度です。 つまり、高級寿司店の裏方の光モノです。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み合 […]
2025-02-05
鯵は、アジ科アジ亜科に属している魚です。 主な原産地は、長崎県、島根県、宮崎県、静岡県です。 さらに旬の時期は、春程度〜夏程度です。 つまり、庶民向けの光モノです。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み合わせた和食 […]