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レッドチリについて
2024-11-19

ほとんどの料理の辛さは、レッドチリの量によって決まりやすいです。 そしてレッドチリは、赤唐辛子です。 基本的に色や形が異なる様々な品種があります。 つまり、品種によって辛さや香りが違います。 具体例は、テジャチリです（イ […]

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唐辛子の種類について
2022-06-16

中華人民共和国や大韓民国などで生産している唐辛子は、 主に天鷹式、望都式、益都式、甜椒式があります。 韓国は、チョンヤンやハンバンドウが有名です。 そしてチョンヤンは、コチュジャン向けのトウガラシです。 カプサイシンが0 […]

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