カロテノイド

目に有効な野菜について

目に良い食材は、ブルーベリーを想像する人が多いです。 実は、有効成分はカロテノイド（色素です）です。 特に先進国は、失明の原因になりやすい加齢黄斑変性症の予防食として ルテインやゼアキサンチンなどの黄色の色素が重要です。 […]