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韓国焼き肉について
2024-08-01

韓国焼き肉は日本式焼き肉と比較すると、肉の部位が少ないです。 つまり、韓国料理専門店は店舗ごとに専門とする部位が異なるからです。 日本式焼き肉は、一般的に自らから肉を焼きます。 具体例は、牛タン、カルビ、ロースなどです。 […]

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焼き肉のタレについて
2024-07-18

焼き肉のタレは、主に濃いタレ、辛口タレ、 甘口タレ、塩、ワサビなどの様々な味わいがあります。 つまり、味の好みで選ぶよりも肉の部位によって使い分けます。 BBQや焼肉店などで使用するタレは、肉の旨みを引き立てる脇役です。 […]

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