【就活】製パン・即席麺【業界研究】

パン食を好むシニア層や夕食でパンを選ぶ人が増加してきました。

そしてパン市場は、長期的に拡大しています。

現代は、国内の人口減によって頭打ちが予想されています。

今後は、海外開拓が大きな成長エンジンに移っていきます。

さらに即席麺は、地域ごとに強みを秘めています。

ちなみにパンの生産数量は、2012年〜2017年までは順調に推移していました。

2017年度は、125万t（トンです）を超えました。

しかし、2018年度は、125万tを下回りました。

製パンと即席麺について

製パンと即席麺産業は、成長率がまずまずです。

そしてベーカリー市場は、味の違いを特化した食パンが多く取り扱っています。

さらにインスタントラーメンは、少子高齢化の影響が効いています。

しかし、阪神・淡路大震災や東日本大震災などで保存食として需要が増加しました。

健康志向や多様な嗜好によって、需要が伸びています。

 

製パンは、2011年にパンへの支出が米を上回りました。

しかし、夏場の気温の上昇によって、伸び悩んでいます。

製パン大手企業は、健康志向を受けて原料にこだわった新商品を投下しています。

マーガリンを含んでトランス脂肪酸の含有量を公開表示する動きが目立ちます。

 

即席麺は、インスタントラーメン大手企業を中心にシェア争いが目立ちます。

新興国では、袋麺が主流でしたが、

経済成長とともにカップ麺へ移行する動きが出始めています。

ちなみにカップ麺は、容器に即席麺とかやくが入った商品です。

国内の製パンについて

①山崎製パンは、ベーカリー最大手企業です。

売上高は、1兆594億円です。

営業利益は、243億円です。

主なブランドはダブルソフト、ロイヤルブレッド、超芳醇などです。

 

②第一屋製パンは、キャラクターパン大手企業です。

売上高は、251億円です。

営業利益は、-5億円です。

主なブランドはポケモンパン、emini、蒼などです。

 

③フジパングループ本社は、ロールパン大手企業です。

売上高は、1兆1274億円です。

営業利益は、531億円です。

主なブランドは本仕込、ネタバターロール、アンパンマンパンなどです。

 

④敷島製パンは、製パン大手企業です。

売上高は、1565億円です。

主なブランドは超熱、超熱フォカッチャ、ゆめちからなどです。

 

⑤日糧製パンは、北海道製パン大手企業です。

売上高は、174億円です。

営業利益は、1億円です。

主なブランドは絹艶、みんなの食パン、しっとりなどです。

 

⑥神戸屋は、製パン大手企業です。

主なブランドは神戸ホテル、もちふわ、生食パンなどです。

 

⑦木村屋総本店は、製パン大手企業です。

主なブランドは完熟、酒種、和風食パンなどです。

国内の即席麺について

①日清食品ホールディングスは、即席麺最大手企業です。

売上高は、4509億円です。

営業利益は、289億円です。

主なブランドはカップヌードル、どん兵衛、チキンラーメンなどです。

 

②サンヨー食品は、即席麺大手企業です。

売上高は、1804億円です。

主なブランドはサッポロ一番、ポケモンヌードル、カップスターなどです。

 

③東洋水産は、即席麺大手企業です。

売上高は、4010億円です。

営業利益は、236億円です。

主なブランドは赤いきつねうどん、緑のたぬき天そば、マルちゃん製麺などです。

メキシコでは、圧倒的なシェアを占めています。

 

④マルタイは、棒状ラーメン大手企業です。

売上高は、82億円です。

営業利益は、4億円です。

主なブランドは棒ラーメン、ご当地ラーメン、長崎ちゃんぽんなどです。

 

⑤明星食品は、即席麺大手企業です。

売上高は、328億円です。

営業利益は、20億円です。

主なブランドはチャラメラ、一平ちゃん、評判屋などです。

 

⑥エースコックは、即席麺大手企業です。

売上高は、962億円です。

主なブランドは完熟、酒種、和風食パンなどです。

主なブランドはスーパーカップ、ロカボテリ、スープはるさめなどです。

 

⑦まるか食品は、即席麺大手企業です。

主なブランドはペヤングソースやきそば、ピーヤング春雨、ペヤングヌードルなどです。

 

⑧ヒガシマルは、即席麺大手企業です。

売上高は、46億円です。

営業利益は、2億円です。

主なブランドはおかゆkitchen、カップ皿うどん、ヒガシフーズラーメンなどです。

 

⑨シマダヤは、生麺大手企業です。

主なブランドは流水麺、健美麺、真打などです。

 

⑩寿がきやは、即席麺大手企業です。

主なブランドは即席SUGAKIYA、カップだし名人、小さなおうどんなどです。

世界の即席麺について

①康師傅控股有限公司は、即席麺世界最大手企業です（台湾です）。

台湾食品グループ企業である頂新国際集団の子会社です。

 

②インドフード・スクセス・マクムルは、即席麺世界大手企業です（インドネシアです）。

 

③統一企業は、即席麺世界大手企業です（台湾です）。