2025-02-11
春子は、マダイ・キダイ・チダイなどの鯛の幼魚を指す流通名です。 主な原産地は、千葉県、長崎県、茨城県です。 さらに旬の時期は、年中程度です。 つまり、江戸時代からの伝統的な光モノです。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介 […]
2025-01-10
鯛は、スズキ目タイ科の総称の魚です。 主な原産地は、神奈川県、徳島県、兵庫県などです。 さらに旬の時期は、春程度〜秋程度です。 つまり、定番の白身魚です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み合わせた和食です（握り […]