人参やかぼちゃなどの緑黄色野菜の色素成分であるβ-カロテンは、 小腸で吸収される際に酸素によってビタミンAに変換されます。 そして、体内のビタミンAの必要な量に応じて作用が起きます。 さらにβ-カロテンは、生理機能成分と […]