蝦夷鮑は、ミミガイ科ミミガイ属に属している巻貝です。 主な原産地は、北海道、岩手県、宮城県です。 さらに旬の時期は、春程度〜夏程度です。 つまり、最も出回っている鮑の煮物です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み […]