鱵は、ダツ目・サヨリ科に属している海産魚です。 主な原産地は、香川県、大分県、愛知県です。 さらに旬の時期は、冬程度〜春程度です。 つまり、微かな苦味がある光モノです。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み合わせた […]