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寿司の歴史について
2024-12-17

紀元前、東南アジアの稲作を行う地域で寿司が誕生しました。 水田に水を引く小川で獲れた魚と炊いた米を混ぜて 乳酸発酵させた保存食が食用されていました。 ご飯ではなく、漬物系のおかずの位置付けです。 紀元前4世紀程度〜紀元前 […]

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品種改良と遺伝子組換えについて
2021-03-21

現在、農作物の生産は品種改良が欠かす事ができない存在になっています。 土壌や環境に合った作物の生産が可能になっています。 つまり、安全・安心な作物の安定供給が実現されました。 さらに品種改良は、目的に沿った性質に改良して […]

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