2025-02-15
鰆は、サバ目・サバ科に属している海水魚です。 主な原産地は、石川県、福井県、京都府です。 さらに旬の時期は、冬程度〜春程度です。 つまり、春よりも冬の方が絶品の光モノです。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介類を組み合わ […]
2025-02-11
春子は、マダイ・キダイ・チダイなどの鯛の幼魚を指す流通名です。 主な原産地は、千葉県、長崎県、茨城県です。 さらに旬の時期は、年中程度です。 つまり、江戸時代からの伝統的な光モノです。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介 […]