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魚介類の保存方法について
2023-04-13

魚介類を腐敗から守る為に様々な手段があります。 特に日本人は、海で囲まれた国を活かした保存方法を編み出しました。 主に塩漬け、調味料漬けの採用率が高いです。 漬物で慣れ親しんでいる日本文化は、漁業と深い関係があります。 […]

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魚の輸送について
2023-04-11

港に水揚げした漁獲品は、主にトラックを利用して輸送します。 最終的に消費者に届けられます。 輸送方法は、主に3種類あります。 主に冷凍輸送、航空輸送、活け締め運搬です。 陸上輸送や空輸などを通じて、目的地まで水産物を配達 […]

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冷凍について
2023-04-05

漁業は、漁獲品が傷みやすく、腐敗しやすいのが弱点です。 一般的に漁獲品は、海上で生産して陸地まで運ぶ時間がかかります。 陸地に届けられる場所（水揚げです）は、沿岸の港です。 つまり、長距離の輸送が必要です。 長時間貯蔵す […]

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