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グリーンカルダモンについて

カレーライスに欠かせない芳香を漂うスパイスです。 基本的にホールやパウダーが多いですが、カレーの場合は、 ホールをスタータースパイスとして利用されています。 熟した油の中でグリーンカルダモンが膨らむと、火が通った目安にな […]

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香辛料について

香辛料は、調味料の1種です。 主に植物から採取されて、調理の際に風味(香り、辛味などです)や 臭みを消したりするモノの総称です。 基本的に食事を美味しくしたり、食欲を増進させたりする事に期待できます。 そしてスパイスは、 […]

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植物の仕組みについて

植物は、自由に動く事ができないです。 しかし、多くの用途を活用して子孫を増やしています。 そして植物の種子が発芽する為には、水、空気、適切な温度が必要です。 さらに成長する為には、日光、肥料も必要です。 つまり、葉の葉緑 […]

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大豆の育て方

大豆は、荒れた畑でも育つ作物です。 そして大豆を栽培する事は、手間と時間がかかります。 プランターなどで枝豆を栽培する人もいます。 種まきから収穫までの大豆の成長過程は、様々な農作業が必要です。 栄養価が高い大豆は、和食 […]

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