鮭児は、サケ目サケ科サケ属に属している生後2年程度～3年程度の未成熟な白鮭です。 つまり、精巣や卵巣が未成熟な状態です。 主な原産地は、北海道です。 さらに旬の時期は、秋程度です。 つまり、迷子の赤身魚です。 ちなみに寿 […]