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塩蔵品について

塩蔵品は、発酵食品です(発酵した魚介類です)。 炊きたてのご飯に塩の効いた塩蔵品は、少量ずつでも 毎食食べる事で食塩の摂りすぎに繋がります。 つまり、食べる回数や量に要注意です。 そして魚を食べる時は、塩サバの代わりに生 […]

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天ぷらについて

子どもから大人まで、サクサクとした食感が堪らないスナック菓子が人気です。 しかし、江戸っ子も黙っていませんよ。 江戸(現在は東京都ですの)郷土料理である天ぷらは、サクッとした美味しい仕上がりができます。 そして、水気を拭 […]

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