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ビタミンEについて

肝臓、副腎、筋肉、脂肪組織などの多くの体の組織に分布しているビタミンEは、 とても強い抗酸化力があります。 そして脂質が酸化するのを防ぐ作用があるので、多くの食品に利用されています。 具体例としてポテトチップスなどの油分 […]

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ビタミンAについて

人参やかぼちゃなどの緑黄色野菜の色素成分であるβ-カロテンは、 小腸で吸収される際に酸素によってビタミンAに変換されます。 そして、体内のビタミンAの必要な量に応じて作用が起きます。 さらにβ-カロテンは、生理機能成分と […]

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