ワインのテクニックについて
2021-03-03
古代のワインと現代のワインを比較してみましょう。。 品質が大きく異なります。 そして、試行錯誤による科学技術の進歩が違います。 つまり、上質なワイン造りをする為にはテクニックが必要です。 色合い、味わい、香り、感覚などの […]
食材の保存テクニックについて
2018-05-02
食費を節約する為にまとめ買いをしてしまう人が多いです。 そして生鮮食品は、料理したい日に使う分だけこまめに買うのが理想像です。 新鮮な食材で美味しい料理をして楽しみたいですね。 さらに、値引き時やクーポンなどのバーゲンセ […]
食材の下ごしらえテクニックについて
2018-04-28
世界に1つだけの料理ができる舞台に登壇できる数分前です。 料理レシピを確認するだけでは美味しい料理ができるまで時間が掛かってしまいます。 特に忙しい時は、面倒な事は避けていきたいのが本音です。 料理の手間を省くためにショ […]