バイオテクノロジーについて
現在、遺伝子組換え食品は、新たな品種を作り出す事が可能になっています。 食料問題の解決に繋がっていく大きな技術の1つです。 しかし、遺伝子組換え食品の安全性に懸念を抱く人も少なくはないです。 2001年04月01日から日 […]
【就活】ドラッグストア【業界研究】
ドラッグストアは、調剤併設店が急拡大しています。 店舗運営に必須の薬剤師の獲得競争が激化しています（薬剤師不足です）。 そして食品部門が伸びていて、スーパーと変わらないレベルになってきました。 高齢化を背景に需要が高く、 […]
【就活】スーパーマーケット【業界研究】
スーパーマーケット市場は、衣料品や住居関連品が不振になっています。 衣料品売り場を縮小する傾向が目立っています。 そして、ライブ感がある売り場や人気の総菜コーナーの差別化が、 店舗ごとに違いを出す事が難しくなっています。 […]
【就活】精肉・水産・冷凍食品【業界研究】
保存性が良く、時短に調理ができる冷凍食品市場は、拡大しています。 単身世帯や共働き世帯の増加による手軽さが、堅調に伸びています。 特に高齢者層の需要が高まっています。 そして個食化が進んでいる中、食品大手企業は最新技術の […]
【就活】調味料・乳製品【業界研究】
大手調味料企業や大手乳製品企業は、翌々日配送が広がっています。 トラック運転手の人手不足による深刻化によって、卸売会社への配送を 翌日から1日のインターバル（合間です）を設ける翌々日配送に切り替えました。 特にゴールデン […]
【食品】鮮度が分かる、美味しいレタスの選び方【ハヤシマイル】
春がやってきて、夏に向かう所です。 温野菜から生野菜を選ぶ人が増えている中、生野菜で有名なサラダが人気です。 定番野菜であるレタスの選び方で間違えている人が多いです。 基本的にレタスは、年中店頭で置いています。 しかし、 […]
日本酒の裏技について
日本酒の主成分は、米と水です。 そして約80%程度が水分なので、酒の味や品質に大きく左右されます。 水選びは、非常に大切なポイントです。 水質や水量なども重要です、酒蔵の多くは水に恵まれている地域に多く設置されています。 […]
ヨーグルトの基礎知識【初心者講座～上級者講座】
紀元前3世紀頃、バルカン半島で食べられていたヨーグルトは、歴史が長い乳製品です。 そして現在は、健康に良い食品として世界中で愛されています。 さらにヨーグルトを作る時に欠かせない乳酸菌は、多いです。 ヨーグルトの固まり具 […]
【食品】非常食の王様、インスタントラーメンは賞味期限切れでも食べられるの?【ハヤシマイル】
災害時や被災地などに大活躍する保存食は、常日頃から備えて置いた方が良いアイテムです。 人気食でもあるカップヌードルは、賞味期限が記載されています。 しかし、賞味期限が切れていても食べられるモノだという謎の思い込みをする人 […]
ミルクレープについて
甘くて美味しいクリームと柔らかい生地に包まれるクレープが、 何層にも重ねて出来たミニケーキとして本格的なミルクレープが完成します。 スポンジを焼く手間が少なく、フライパン1つで本格的なケーキを調理する事ができます。 小さ […]
ミルフィーユについて
丁寧に飾ったいちごと健康的なフルーツがいっぱい詰め込んだケーキがあります。 冷たいパイシートを使用する事で手軽に作る事ができるミルフィーユは、 カスタードクリームとサクサクしたパイ生地を合わせた至福の時間を過ごす事ができ […]