2025-03-17
蝦蛄は、軟甲綱トゲエビ亜綱シャコ目に分類されている甲殻類です。 主な原産地は、北海道、愛知県です。 さらに旬の時期は、春程度〜夏程度です。 つまり、寿司ネタの成り上がりの海老・蟹です。 ちなみに寿司は、一般的に米飯と魚介 […]
2023-04-21
塩蔵品は、発酵食品です（発酵した魚介類です）。 炊きたてのご飯に塩の効いた塩蔵品は、少量ずつでも 毎食食べる事で食塩の摂りすぎに繋がります。 つまり、食べる回数や量に要注意です。 そして魚を食べる時は、塩サバの代わりに生 […]