【グルメ】傷みやすい夏の食材活用、正しい茄子の保存方法について【ハヤシマイル】
夏は、猛暑日が続く日が増えていきやすい時期です。 特に湿度の高さによって、菌が繁殖しやすくなりやすいので、 食品が傷みやすくなる事が多いです。 つまり、食べ物の保存方法次第で腐りやすくなってしまう場合があります・・・ 普 […]
【グルメ】濃厚な甘味とダイエット向け、黄緑色のメロンとオレンジ色のメロンの違いについて【ハヤシマイル】
メロンは、エネルギーが高く、太りやすいイメージがあります・・・ しかし、実際はエネルギー量が高くないです。 可食部100g（グラムです）のリンゴとメロンを比較すると、 リンゴが53kcal（キロカロリーです）程度に対して […]
【グルメ】あまり日持ちしない豆腐の保存先、豆腐の正しい冷凍方法について【ハヤシマイル】
豆腐は、冷蔵庫に入れる家庭が多いです。 無駄なく使い切る方法は、冷凍保存ができます。 そして冷凍する事で食感が変わったり、ひと味違った楽しみ方ができます。 しかし、豆腐の正しい冷凍保存方法は意外と知られていないです。 豆 […]
【グルメ】トマトが赤くなると医者が青くなる、トマトのデメリットについて【ハヤシマイル】
トマトに含まれている栄養素には、健康に良い作用を持つ ビタミンC、ビタミンE、カリウム、葉酸などが多いです。 しかし、トマトの食べ方によって体に悪影響が及ぶ場合があります・・・ 健康増進やストレスに負けない体に！トマトを […]
【グルメ】夏野菜の常識、トマトと冷蔵庫の関係性について【ハヤシマイル】
水分たくさん含んでいるトマトは、つい買いすぎたりしてしまう野菜の1つです。 トマトを長持ちさせる保存方法として冷蔵庫に入れている家庭があります・・・ そもそも、トマト自体の正しい保村方法は何でしょうか? ちなみにトマトは […]
【グルメ】もうお湯は注がない、喫茶店風の深みがあるアイスコーヒーの作り方について【ハヤシマイル】
暑い日に飲みたくなるアイスコーヒーは、自宅で簡単に作れます。 しかし、喫茶店で飲むアイスコーヒーに近づけたい人が多いです。 家で作るアイスコーヒーは、深みが少し足りない・・・ 実は、喫茶店で販売している深みがある水だしア […]
【グルメ】ひき肉の生臭さ対策、ハンバーグの作り方について【ハヤシマイル】
ハンバーグは、子どもから大人まで大人気メニューの1つです。 しかし、ハンバーグは、挽肉を使用するときに生臭さが気になります・・・ 実は、挽肉の生臭さを改善できる方法があります。 スーパーマーケットで販売している品を使用す […]
【グルメ】鶏の卵の色、黄身の濃さについて【ハヤシマイル】
現在、卵が価格高騰しています。 2023年、全国で卵を産んでいた鶏の12%（パーセントです）程度の1700万羽の鶏が、 鳥インフルエンザ対策で消えてしまいました。 つまり、羽数を元の状態に戻す多額の費用と時間は最低1年程 […]
【グルメ】さっぱり夏の定番に・・・、美味しい茄子料理について【ハヤシマイル】
夏野菜で代表的なナスは、ナス科ナス属の植物です。 一般的には、ナスビで有名です。 元々、インドの東部が原産です。 淡色野菜として世界中で栽培されています。 さらに那須の果実は、93%（パーセントです）以上は水分で構成して […]
【グルメ】透明度が違う・・・、溶けにくい氷の作り方について【ハヤシマイル】
家の冷蔵庫で作る氷は、すぐに溶けます。 特に夏の季節は、氷がすぐになくなってしまいがちです。 実は、喫茶店のドリンクに出てくる透明で溶けにくい氷が自宅で簡単にできます。 そして簡単に自宅で製造できる氷は、水道水で製造した […]
【グルメ】醤油の代わりに使える調味料、コクがある唐揚げについて【ハヤシマイル】
唐揚げを調理する際に調味料を使用する事があります。 基本的に醤油を活用して味付けをしながら好みの味に近づけていきます。 そして、醤油よりも栄養素が多く含んでいる醗酵調味料があります。 健康的な生活を目指している人は、たん […]
【グルメ】食中毒リスク、ジャガイモの芽について【ハヤシマイル】
ジャガイモは、ポテトサラダや肉じゃがなどの多くの料理に使用されています。 そしてジャガイモを美味しく長持ちする為には、芽を出させない事が重要です。 しかし、暑い季節になると、あっという間に芽が出てしまう事があります。 ジ […]
【グルメ】お湯で茹でない調理方法、とうもろこしの食べ方について【ハヤシマイル】
梅雨の時期になったので、夏に近い夏野菜がスーパーマーケットに並ぶ季節です。 そして夏野菜は、トマト、きゅうり、ピーマン、茄子などがあります。 さらに、とうもろこしも夏に食べる機会も増えていきます。 基本的にトウモロコシは […]
【グルメ】ふっくら白米、美味しいご飯の炊き方について【ハヤシマイル】
毎日の食卓で食べる機会が多い白米は、美味しく食べたいです。 そして、ふっくらしたご飯の炊き方があります。 基本的に家にあるモノを活用して美味しく調理する事が可能です。 それでは、通常のご飯の炊き方よりもふっくらしたご飯の […]
【グルメ】甘いキウイの見極め方、キウイフルーツの選び方について【ハヤシマイル】
初夏に出回る果物の中で人気があるキウイフルーツは、 レモン3個分以上のビタミンCを含んでいます。 ちなみに、ビタミンEも豊富に含んでいます。 そしてキウイフルーツは、マタタビ科マタタビ属の雌雄異株の落葉蔓性植物の果実です […]
【グルメ】生野菜が美味しい季節、レタスがピンク色に変色する理由について【ハヤシマイル】
サラダの定番であるレタスは、通年出荷できるので スーパーマーケットで多く販売されています。 そしてレタスの旬は、春から夏です。 特に高冷地が多く出回る夏は、朝に新鮮なレタスが店頭に並びやすくなります。 しかし、冷蔵庫で保 […]
【グルメ】朝忙しい人向け、フレンチトーストの卵液を代用方法について【ハヤシマイル】
朝食で人気なフレンチトーストは、おしゃれな朝を迎える時にぴったりです。 しかし、実際に調理すると、時間が少しかかってしまいます。 基本的にフレンチトーストの作り方は、卵を割って牛乳を入れます。 さらに砂糖大さじ1を入れて […]
【グルメ】塩水よりも早い?!、最短5分で終わるアサリの砂出し方法について【ハヤシマイル】
春から夏にかけての人気レジャーの1つである潮干狩りは、 子どもや大人が夢中になりやすいイベントです。 つまり、貝を探し当てる感覚は宝探しです。 しかし、アサリは下準備に手間がかかるので、帰宅してすぐに食べにくいです。 そ […]
【グルメ】甘味の見極め方、鮮度が良いバナナの選び方について【ハヤシマイル】
コクのある味わいで有名なバナナは、無意識な感覚で選んでいませんか? ほとんどの人は、バナナを間違った方法で選んでいます・・・ 実は鮮度が良く、美味しいバナナの選び方があります。 そしてバナナは、バショウ科バショウ属の果物 […]
【グルメ】海藻類の比較検証、めかぶともずくの違いについて【ハヤシマイル】
食物繊維が多く含まれている海藻類は、特にミネラルが豊富に含まれています。 そして海藻類の中で、もずくとめかぶがあります。 そもそも、めかぶともずくは何が違うのでしょうか? 同じ海藻ですが、栄養価が異なります・・・ ちなみ […]